К счастью, чтобы делать снимки коммерческого качества, вам нет необходимости прилагать подобные усилия. Познания многих фотографов в кулинарии минимальны, но клиенты покупают у них сотни фотографий продуктов и напитков, многие из которых включены в специальные каталоги.

Главное - изучить рынок и понять, какие типы фотографий востребованы им. Просмотрев множество книг, журналов, брошюр супермаркетов и других публикаций, можно прийти к выводу, что наибольшим спросом пользуются простые снимки, не перегруженные деталями.

Например, женские журналы часто публикуют статьи о здоровом питании и иллюстрируют их фотографиями свежих фруктов, овощей, трав и других продуктов.

Эти снимки не требуют сложной подготовки - чаще всего они представляют собой крупные планы соответствующих объектов на однородном фоне, а не сложные натюрморты или изображения приготовленных блюд.

Все эти снимки были сделаны на обычном кухонном подоконнике с использованием дневного света из окна в качестве основного источника освещения. Использовалось одно и то же оборудование и пленка. Снимались они с максимально открытой диафрагмой, чтобы уменьшить глубину резкости. Найдя эффектный прием, используйте его раз за разом.

Еще одна положительная сторона фотографирования продуктов - доступность объектов съемки. Все, что я делаю, - отправляясь в местный супермаркет с длинным списком продуктов, которые я намерен сфотографировать, покупаю их, возвращаюсь домой и приступаю к съемкам.

Фрукты, овощи, хлеб, паста - все это доступно в изобилии. Вы можете потратить некоторое время, отбирая лучшие образцы, и купить необходимое вам количество продуктов.

Вернувшись домой, я поочередно фотографирую принесенные продукты, делая различные снимки каждого из них. Например, я могу сфотографировать помидор, потом разрезать его пополам и снять целый помидор рядом с половинкой, чтобы показать, как овощ выглядит внутри. То же самое можно проделать с яблоками, апельсинами, грушами, луковицами и другими овощами и фруктами.

Нет ничего проще постановки таких кадров. Я кладу предметы на лист белого или цветного картона, который служит фоном, и снимаю на моем кухонном подоконнике в естественном освещении из окна. Иногда я использую еще один лист белого картона в качестве рефлектора.

Это может показаться странным способом фотографирования продуктов, но просмотрите сток-каталоги, книги или журналы, и вы увидите, что такой стиль очень популярен.

Если у вас есть световая панель для просмотра слайдов, из нее тоже можно сделать хороший источник освещения. Вам нужно лишь нарезать прозрачные фрукты или овощи тонкими ломтиками и разложить их на световой панели, а затем снимать в проходящем свете.

Этот способ великолепно выявляет цвета и структуру, позволяя получить необычные снимки традиционных объектов. Для такой съемки идеальны цитрусовые, а также дыни, красный лук, киви, огурцы и так далее. Таким же образом можно фотографировать и другие прозрачные продукты, например разноцветные леденцы.

И не пренебрегайте черно-белыми фотографиями. Привлекательность многих фруктов и овощей обусловлена их яркими цветами, и стремление отразить их вполне естественно. Тем не менее, в своем непрерывном поиске оригинальных идей покупатели фотографий обращают внимание на необычные снимки, и популярность черно-белых изображений продуктов растет.

Макаронные изделия - не самая вдохновляющая тема для снимка, поэтому, чтобы оживить этот кадр, я разместил изделия различной формы на листе белого картона, положенном на пол, и осветил их мощным горизонтальным лучом слайд-проектора, тоже поставленного на пол. Снимок был сделан непосредственно сверху.