Главная » Статьи » Для начинающих

"Баскин Роббинс" - мороженое, которое любит весь мир!

В условиях развития ресторанного бизнеса в Украине путем активного формирования ресторанных сетей, прогнозируется экспертами и аналитиками в ближайшей перспективе, франчайзинг определяется одной из самых эффективных систем.
По этому показателю франшиза кафе мороженое уступает только торговле, но резервов для более активного развития много. Определению преимуществ от использования франчайзинга, а также факторов, сдерживающих его развитие  в целом и в ресторанном бизнесе в частности, посвящена научная работа.

Франчайзинговые проекты реализуют как сети предприятий быстрого обслуживания, где можно заказать торт и формата Quick & Casual, так и сети элитных предприятий ресторанного хозяйства.

Мировая практика доказала, что франчайзинг способен сформировать определенную иерархию преимуществ от уровня экономики государства в целом до уровня потребителей ресторанных услуг.

Проанализируем каждую составляющую иерархии. Так, на государственном уровне франчайзинг способствует:

- росту объемов инвестиций в экономику страны;
- формированию и повышению общей культуры предпринимательства;
- созданию новых рабочих мест;
- приобретению новых идей, методов и технологий в бизнесе;
- созданию комплексной системы практического обучения малому предпринимательству.

На отраслевом уровне франчайзинг baskinrobbins.ru способен обеспечить:

- повышение здоровой конкуренции между субъектами хозяйствования;
- рост уровня обеспеченности потребителей предприятиями ресторанного хозяйства и местами в них;
- повышение качественного уровня развития ресторанного бизнеса;
- охват ресторанными услугами рыночных ниш социальной направленности, таких как: школьное питание, студенческое питание, питание в промышленных предприятиях, в офисах, в учреждениях лечение и тому подобное.

На уровне субъектов хозяйствования, которые выступают как франчайзеры, франчайзинг гарантирует:

- активное развитие сети предприятий;
- рост доли рынка, которую занимает сеть;
- экономию собственного капитала и трудовых ресурсов (собственный капитал франчайзера минимально задействован в расширении бизнеса)
- получение дополнительных доходов;
- возможность осуществления стратегического управления сетью.

На уровне франчайзи франчайзинг обеспечивает получение таких преимуществ:

- уникальная возможность организации собственного дела, гарантированно качественного и надежного бизнеса;
- получение готовой рыночной ниши в бизнесе;
- использование известного бренда (торговой марки) и возможность приобретения положительной репутации среди потребителей и других участников рынка;
- значительно большее количество потребителей, чем у конкурентов;
- использование общих для сети маркетинговых инструментов;
- системная помощь франчайзера в организации и развития бизнеса;
- получение опыта работы по передовым отечественными или международными стандартами;
- заинтересованность руководства в получении положительных результатов и снижении затрат, поскольку франчайзинг - это владелец бизнеса.

Потребители ресторанных услуг получат от развития франчайзинга:

- возможность широкого выбора ресторанных услуг, которые по качеству и цене отвечать их требованиям;
- высвобождение времени в условиях питания вне дома;
- заинтересованность в посещении заведений одной сети как результат реализации программ лояльности;
- повышение общего уровня культуры потребителей и культуры питания в частности за счет знакомства с национальными кухнями, кулинарными традициями стран мира и тому подобное.

Категория: Для начинающих | Добавил: alex_nech8 (03.04.2019)
Просмотров: 34 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]